Japón, el país más cafetero de Asia

6:08 a.m. - TOKIO, Japón. (EFE). -Japón es uno de los mercados más sofisticados y variados del mundo para el café, como se muestra en la Feria del Café Gourmet inaugurada hoy en Tokio, una de las ciudades que más uso hace de esta bebida estimulante.

Un paseo por los distritos de oficinas de Tokio ofrece una visión del éxito del café entre los "salaryman", como se conoce al arquetipo de oficinista nipón, en la que destacan las omnipresentes maquinas automáticas que ofrecen un abanico interminable de latas con esa bebida estimulante.

Desde los años de 1980, en plena euforia económica japonesa, el café se convirtió en bebida nacional y se situó a la altura del popular té, el estimulante asiático por excelencia. Hoy un japonés consume una media de once tazas a la semana.

El café se ha convertido en Japón en un producto más popular que el agua mineral y hace sombra al té, al tiempo que lucha con las cada vez más famosas bebidas energéticas, el otro combustible de los trabajadores nipones, acostumbrados a las horas extra.

La Feria del Café Gourmet de Tokio, que se celebra hasta el viernes con participación de 84 empresas, es el escaparate donde se miden los principales exportadores mundiales, procedentes en su mayoría de Latinoamérica, África y Asia.

Aquí se muestran productos inverosímiles en otros mercados, como los centenares de variedades enlatadas o instantáneas, o se descubren tendencias como trazar dibujos en la espuma del café.

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