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Londres 2012: visión y realidad

A pesar de las buenas intenciones del comité organizador, el abasto y expendio de alimentos ha tenido sus fallas.

POLÉMICA. Una queja es que una franquicia de comida rápida tiene el monopolio de la venta de papas fritas. MCT POLÉMICA. Una queja es que una franquicia de comida rápida tiene el monopolio de la venta de papas fritas. MCT
POLÉMICA. Una queja es que una franquicia de comida rápida tiene el monopolio de la venta de papas fritas. MCT

En documento redactado en 2009 por Locog, el Comité de Organización de los Juegos Olímipicos, llamado Food Vision (Visión Alimentaria), planteó las temáticas principales para cumplir con los requisitos de las terceras olimpiadas celebradas en Londres: seguridad e higiene; selección amplia, balance nutritivo y agua potable gratis; provenencia sana, legal y ética y cadenas de abasto fiables; administración ambiental referente a equipo de fabricación, materiales de empaque y reciclaje y capacitación laboral.

Por el momento, según el diario británico The Guardian, muchas expectativas no se han cumplido. Con un engranaje empeñado en presentar, además de gastronomía británica, platos de otros países, visitantes de ultramar se quejan de la interpretación de sus platillos.

Además, hay problemas de inventario: a mitad de la jornada se agotan ítems como p.e., la leche y colapsan las cadenas de abasto. Grupos de interés como los de la alimentación infantil (que se quejan de lo que llaman “Los juegos de la obesidad”) se quejan de la percibida mala influencia de los patrocinadores Coca Cola, Cadbury y McDonalds. Este último ha eregido, en las “faldas” del Estadio Olímpico, su tienda más grande (temporal) a la fecha, con cabida para mil 500 personas. La mayor polémica gastronómica ha girado alrededor de las papas fritas. Según acuerdos contractuales, McDonald´s adquirió el monopolio de las famosas chips, como las llaman los ingleses, aunque también podrían ser vendidas por terceros, pero solo acompañadas de pescado frito (el fish and chips). Esto, evidentemente, no les cayó nada bien al personal de apoyo de los juegos, ante cuyo descontento clamor, el Comité organizador retiró la exclusividad a McDonald´s la semana pasada. Desde entonces, las papas se pueden vender fuera de los “arcos dorados”, sin estar acompañadas de pescado frito.

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