Pacanas, con sal o azúcar

Me imagino que es bueno que en mi casa parezcamos ardillas por el amor a las nueces en general. Si quieres un ejemplo, la mantequilla de maní tiene una vida más corta, aquí, que la honradez de un diputado.

En cuanto a las pacanas se refiere, estas también se ponen rancias sin mucha ayuda, por lo que, si quieres que duren, mejor cómpralas con cáscara... cosa que en estos días ta tof, porque por lo general las encuentro –con seguridad– en el Riba Smith en envases plásticos.

De todas maneras, verifica la fecha de expiración que deben tener y guárdalas en una alacena fresca, en recipiente bien sellado, puesto que los olores ajenos se les pegan rápido.

También se pueden congelar, siempre y cuando estén bien selladitas. A temperatura ambiente nuestra, te pueden durar un par de meses.

Son exquisitas en repostería, y su mayor embajador es el pecan pie. La próxima vez que hagas uno, añádele media taza de chispitas de chocolate y verás; o si no, compra canastitas de ceviche y hazlos en miniporciones, que son un deleite.

También son divinas en galletitas tipo kurambié, en brownies o solitas, engarrapiñadas o como sustituto de cualquier postre que pida nueces de Castilla.

En cocina de sal son una excelente adición a ensaladas y panes, o como parte de la cobertura para pescados o pollo. Intenta hacer una trucha a la mantequilla y encima le echas pacanas picadas y tostadas en seco. Ya me dirás.

No solo son sabrosas, sino que tienen un alto contenido en fibra, proteínas, potasio, tiamina, cinc, cobre, magnesio, fósforo, niacina, ácido fólico, hierro y vitamina B6.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Directorio de Comercios

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Lo más Visto Nuevo Comentado

Lo último en La Prensa

Fotografía Feria de David: La vitrina comercial y turística de Chiriquí

Feria de David: La vitrina comercial y turística de Chiriquí  Feria de David: La vitrina comercial y turística de Chiriquí Galería
Feria de David: La vitrina comercial y turística de Chiriquí David, Chiriquí/LA PRENSA/ Sandra Rivera

imputado por desvío de fondos públicos Candidato francés, François Fillon, acusa al presidente Hollande de organizar filtraciones a la prensa

Fillon acusó al presidente Hollande de dirigir un gabinete negro que organizaría filtraciones a la prensa. Fillon acusó al presidente Hollande de dirigir un gabinete negro que organizaría filtraciones a la prensa.
Fillon acusó al presidente Hollande de dirigir un gabinete negro que organizaría filtraciones a la prensa. AFP/Thomas Ssamson

amenazas telefónicas anónimas Israel: Detienen a sospechoso de amenazas a judíos en Estados Unidos

Michael Kaydar es el principal sospechoso en efectuar decenas de llamadas en las que aseguró haber colocado bombas en lugares públicos y empresas privadas. Michael Kaydar es el principal sospechoso en efectuar decenas de llamadas en las que aseguró haber colocado bombas en lugares públicos y empresas privadas.
Michael Kaydar es el principal sospechoso en efectuar decenas de llamadas en las que aseguró haber colocado bombas en lugares públicos y empresas privadas. AP/Nir Keidar

Israel detuvo el jueves a un judío israelí de 19 años, Michael Kaydar, como principal sospechoso de una serie de amenazas de ...