Verano en La Cote d´Azur

Tomates, berenjenas, zucchini y albahaca son ingredientes que de seguro probarás en la temporada de verano, en la Côte d´Azur.

PLATOS. La miel de néctar de lavanda y la bouillabaise. Fotolia/MCT Direct PLATOS. La miel de néctar de lavanda y la bouillabaise. Fotolia/MCT Direct
PLATOS. La miel de néctar de lavanda y la bouillabaise. Fotolia/MCT Direct

Estoy en mi camita leyendo La Prensa, pero soñando que estoy en un yate con George Clooney, Cindy Crawford y sus cónyuges respectivos, en el sur de Francia.

Vamos a hacer un recorrido súper yeyé por toda la gastronomía de aquella región en temporada.

Para empezar, por supuesto, mucha pesca; de entre las especias: estragón, perifollo, perejil y cebollina, que son los componentes del fines herbes, nombre que se conoce esta mezcla de hierbas secas.

También tenemos miel de lavanda: mucho, mucho tomate y por supuesto, albahaca y menta, y una gran influencia de la pizza ya que, al fin y al cabo, Italia comienza en plena bahía, no muy lejos del principado de Mónaco.

En Mónaco mis pies adquieren libre albedrío y se dirigen a las puertas del Hôtel de París, donde Alain Ducasse preside sobre los restaurantes Le Louis XV y Bar & Boeuf.

Siguiendo el sol, la costanera pasa la pequeña y peninsular protuberancia de Cap d´Ail, ... hola, y adiós Cap d´Ail.

Demasiado para mi presupuesto (¡Aun en sueños!). Sigo y finalmente, Niza. El Hotel Negresco: shopping, un Negroni con Salade Niçoise, pour quoi pas?

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