Una bebida navideña

Sustituí el jugo de ´cranberry´ por un sirope de saril, y quedé con una versión criolla del cosmopolitan.

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Tal vez el verano no se haya manifestado del todo, pero lo espero, paciencia en mano.

¡Ah!, y en la otra, un rico vaso de saril. Vientos alisios, villancicos y una planta de la familia de los papos, la ´Hibiscus sabdariffa´, con la que se hace la famosa agua de Jamaica de los mexicanos. Que en realidad, ni es mexicana ni jamaiquina, sino que proviene de los trópicos del viejo mundo.

Mientras estuvo desbocada y desquiciada la moda de beber cosmopolitan, cortesía de las protagonistas de la serie ´Sex and the City´, nunca se me prendió el foquito, y es que como muchas cosas en la vida, los momentos “Eureka” los tenemos ahí enfrente, pero somos miopes.

Así que recientemente se me prendió el foco y decidí hacer una versión tropical del mismo. Al fin y al cabo, tanto los arándanos (cranberries) con que se hace el “cosmo” como el saril tienen las mismas propiedades y el mismo color. Y además, al menos en esta época del año, es más fácil encontrar saril que cranberries. Y los que consigues invariablemente están congelados, así que... pues saril.

Reduje la cantidad de agua con que se hace habitualmente, dejándola en mitad; hice varios intentos y me gustó mucho una versión con triple sec. Otra versión lleva cáscara de naranja en la infusión del saril, pero en el Recetario puse la normalita, sin mucho “fru fru”, así que disfruten. Se puede servir, por supuesto, ya sea en las rocas o batido en coctelera; o también se puede poner todo en una ponchera, y si quieres, puedes incluir rodajas de naranjas o fresas frescas en la ponchera. En realidad, todo vale. ¡Ah!, y el vodka se puede sustituir por seco o ron.

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