Un reto olímpico

En Londres, alimentar también es una hazaña olímpica. MCT En Londres, alimentar también es una hazaña olímpica. MCT
En Londres, alimentar también es una hazaña olímpica. MCT

El Comité de Organización de Londres para los Juegos Olímpicos (LOCOG, por sus siglas en inglés) se planteó un reto olímpico –perdonen la redundancia–, con su misión de servir más de 14 millones de comidas en 40 ubicaciones diferentes durante los juegos que se celebran al momento.

Hasta Hércules, tras completar sus siete faenas, hubiese quedado perplejo ante la tarea, que abarca 31 instalaciones deportivas, 160 mil trabajadores, 23 mil 900 atletas y delegados, 20 mil 600 periodistas y equipo de apoyo, 4 mil 800 participantes de los Juegos Paraolímpicos y sus familiares, y 9 millones de boletos vendidos.

Para cumplir con éxito semejante hazaña gastronómica, se proyectó que se necesitarían 25 mil moldes de pan, 232 toneladas de papas, 82 toneladas de mariscos, 31 toneladas de productos avícolas más 19 toneladas de huevos, más de 100 toneladas de carne, 75 mil litros de leche y 21 de queso, más de 330 toneladas de frutas y vegetales.

A todo esto, no solo habría que adherirse a las cifras antes dichas, sino a los lineamientos de la Visión Alimentaria de Londres 2012, un compromiso de utilizar alimentos británicos en temporada, con fuentes de comercio justo y producción ética, temas candentes de la gastronomía inglesa.

¿Se están logrando los objetivos?

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Directorio de Comercios

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Lo último en La Prensa

Termina como líder de grupo Panamá vence 1-0 a Curazao

El gol de la victoria de Panamá lo marcó Eduardo Guerrero (11). El gol de la victoria de Panamá lo marcó Eduardo Guerrero (11).
El gol de la victoria de Panamá lo marcó Eduardo Guerrero (11). LA PRENSA/Roberto Cisneros

La selección Sub-17 de Panamá terminó como líder del grupo A del Premundial de Fútbol de la Concacaf, tras vencer este jueves ...

Una semana de mucha emoción Panamá baja el telón de los Juegos de Olimpiadas Especiales

La ceremonia de cierre se llevó a cabo en la Arena Roberto Durán. La ceremonia de cierre se llevó a cabo en la Arena Roberto Durán.
La ceremonia de cierre se llevó a cabo en la Arena Roberto Durán. LA PRENSA/Ricardo Iturriaga

Después de una semana de mucho esmero, esfuerzo, destreza y emoción, este jueves 27 de abril se llevó a cabo la ceremonia de ...

Videos Panamá termina como líder del grupo A del Premundial de Fútbol

Panamá termina como líder del grupo A del Premundial de Fútbol Panamá termina como líder del grupo A del Premundial de Fútbol Vídeo
Panamá termina como líder del grupo A del Premundial de Fútbol LA PRENSA/Richard Bonilla

La selección Sub-17 de Panamá terminó como líder del grupo A, del Premundial de Fútbol de la Concacaf tras vencer este jueves ...