Anatomía de una subasta

Dicen que el mejor ‘sushi’ del mundo se sirve en los pequeños locales que circundan al mercado de Tsukiji.

Temas:

VARIEDAD. Además de atún, en el mercado se venden toda suerte de productos del mar. ESPECIAL PARA LA PRENSA/Ana Alfaro VARIEDAD. Además de atún, en el mercado se venden toda suerte de productos del mar. ESPECIAL PARA LA PRENSA/Ana Alfaro
VARIEDAD. Además de atún, en el mercado se venden toda suerte de productos del mar. ESPECIAL PARA LA PRENSA/Ana Alfaro

Antes de que se vislumbre el sol naciente sobre el archipiélago imperial, ya se ha terminado el evento más importante del mercado de mariscos de Tsukiji, Tokio.

Gran parte del producto vendido en él se negocia cara a cara entre mayoristas, intermediarios y compradores autorizados; pero hay tres categorías que se transan mediante subasta pública, y son el atún, el erizo y el pescado de alto grado (por ejemplo, fugu, el pescado que solo pueden manipular chefs autorizados, por ser potencialmente letal), siendo el atún la estrella principal.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Por si te lo perdiste

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Directorio de Comercios

Lo último en La Prensa

PRECAUCIÓN Se mantiene el aviso de prevención por fuertes lluvias en el país

Las lluvias están acompañadas de tormenta eléctrica. Las lluvias están acompañadas de tormenta eléctrica.
Las lluvias están acompañadas de tormenta eléctrica. Tomada de Twitter @RTtrafico

El Departamento de Hidrometeorología de la Empresa de Transmisión Eléctrica, S.A. emitió este viernes 18 de agosto un aviso de ...

Luto en el deporte Fallece Félix Piñango, experimentado comentarista deportivo

Félix Piñango (Der.) recibió varias condecoraciones por su trayectoria entre ellas una otorgada por la Asociación Mundial de Boxeo. Félix Piñango (Der.) recibió varias condecoraciones por su trayectoria entre ellas una otorgada por la Asociación Mundial de Boxeo.
Félix Piñango (Der.) recibió varias condecoraciones por su trayectoria entre ellas una otorgada por la Asociación Mundial de Boxeo. LA PRENSA/Archivo

La familia deportiva está de luto al informarse este viernes 18 de agosto, de la muerte del experimentado comentarista, ...

Liga Francesa Falcao anota de nuevo y Mónaco supera a Metz

Radamel Falcao (Izq.) lleva cinco goles en el inicio de temporada. Radamel Falcao (Izq.) lleva cinco goles en el inicio de temporada.
Radamel Falcao (Izq.) lleva cinco goles en el inicio de temporada. AFP

Radamel Falcao volvió a poner de manifiesto su valía para el ataque del Mónaco, campeón defensor, al aportar el tanto que ...