Barquillos de cumpleaños

INGREDIENTES.2 tazas de azúcar1 3 /4 de harina3 /4 taza de cocoa1 1 /2 cucharadita de polvo de hornear1 1 /2 cucharadita de bicarbonato de soda1 cucharadita de sal2 huevos1 taza de leche1 /2 taza de aceite2 cucharaditas de vainilla1 taza de agua hirviendo.

PREPARACIÓN.Horno 350º 1 molde de tubo de 12" de diámetro20 barquillos o conos para servir heladoCubrir el molde vacío con papel aluminioCon un cuchillo hacer pequeñas perforaciones alrededor del tubo e introducir en cada una un barquillo, ayudándose con el papel para mantenerlos parados y rectos. Reservar.Mezclar el azúcar, la harina, la cocoa, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Agregar los huevos, la leche, el aceite y la vainilla, batir bien y por último añadir el agua hirviendo. Verter en barquillos y llenar solamente 3 /4 partes.Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco. Dejar refrescar. Cubrir con malva, chocolate o pétalos de rosas y decorar con grageas de colores.

INGREDIENTES PARA LA MALVA.2 claras de huevo3 /4 taza de azúcar1 /2 taza de sirope de maíz blanco2 cucharadas de agua1 /4 cucharadita de sal1 /4 cucharadita de cremor tártaro

PROCEDIMIENTO.Poner todos los ingredientes en un tazón a baño María y con una batidora de mano batir hasta que las claras suban y la mezcla se ponga bien espesa.Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que refresque.Guardar en frascos o servir de inmediato.

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