NUTRICIÓN. COMODIDAD, SALUD Y SABOR.

Batidos potentes

A la hora del desayuno, una forma saludable de comer ‘al vuelo’ es hacerse un licuado de frutas con proteínas.

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Para "mantenerse en forma" –y quienes digan que quién soy yo para opinar, pues les digo que "redondo" es una forma– dice un viejo adagio, hay que desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo.

La medicina moderna confirma que el desayuno es de vital importancia para la pérdida o mantenimiento de peso, además de que juega un rol vital en las fluctuaciones de los niveles de azúcar en la sangre durante el resto del día. La adición de proteína ayuda a su metabolismo a subir y mantenerse alto, y un poquito de aceite o algún tipo de grasa sana ralentiza la digestión, ayudando a quitar el hambre. A continuación, algunos datos para un batido poderoso: lo primero es la proporción correcta de fruta a líquido (incluye el hielo).

Para equilibrar el sabor, mezcle frutas ácidas con frutas dulces. Si le gusta el tofú, compre el japonés que viene en tetrapak; tiene un sabor más delicado que el nacional. O use leche (de vaca o soja) o yogur.

Puede añadir fibra, (linaza, etc.) germen de trigo, polen de abejas, etc.

Estos ingredientes los encuentra en la sección de alimentos dietéticos/orgánicos del súper, o en tiendas orgánicas (existe orgánica, en el mall que queda al lado del Javillo en Punta Paitilla).

Para abaratar costos, compre frutas en estación.

Una de las cosas que más me gustan son las frutas de semáforo. Quedan por el camino y no cuestan mucho.

Los guineos siempre son una buena idea: nutritivos, ricos y baratos, son el alimento casi perfecto. Si va a añadir proteína en polvo, linaza u otros ingredientes sólidos, póngalos al final para no esforzar innecesariamente a la licuadora. Invierta en una licuadora de inmersión, que le facilita la vida (ver ‘Glosas golosas’).

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