‘Cake’ de chocolate y malvas

INGREDIENTES PARA LA MALVA.2 claras de huevo¾ tazas de azúcar½ taza de sirope de maíz blanco2 cucharadas de agua¼ cucharadita de sal¼ cucharadita de crémor tártaro

PROCEDIMIENTO.Coloque todo a baño María, y con una batidora de mano bata hasta que las claras suban y la mezcla se ponga bien espesa. Retire del fuego y siga batiendo hasta que refresque.Reserve.

INGREDIENTES PARA EL ‘CAKE’.4 tazas de azúcar 3 ½ tazas de harina 1 1/2 taza de cocoa amarga3 cucharaditas de polvo de hornear 3 cucharaditas de bicarbonato de soda 2 cucharaditas de sal 4 huevos 2 tazas de leche 1 taza de aceite 2 cucharaditas de vainilla 1 taza de agua hirviendo

PROCEDIMIENTOPrecalentar el horno a 350ºF.2 moldes de 9" de diámetro.Engrase y forre el fondo con papel encerado también engrasado.En el tazón de la batidora combine azúcar, harina, cocoa amarga, polvo de hornear, bicarbonato y sal, añada los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcle por 3 minutos.Por último añadir el agua hirviendo y verter en el molde.Hornee aproximadamente por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco. Deje refrescar, desmoldar. Con un cuchillo afilado abra a la mitad cada bizcocho.Coloque una capa de cake sobre otro rellenándolo con la malva y luego cubrir los bizcochos con la malva.Decore con malvas.

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