Cocina gourmet Barbacoa al aire libre

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA.

3 cucharadas de cebolla morada ½ diente de ajo 1 cucharadita de mostaza 2 cucharaditas de eneldo fresco ¾ taza de vinagre balsámico blanco Aceite de oliva al gusto Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO.

Picar la cebolla y los ajos muy menuditos. Verter en un tazón y agregar la mostaza y el eneldo, añadir el vinagre y mezclar. Por último, el aceite de oliva y continuar revolviendo. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA.

3 tazas de melón pelado y picado en trozos de 1 pulgada 2 tomates grandes picados y sin semillas 1 taza de pepino picado en trozos de 1 pulgada

PROCEDIMIENTO.

En un tazón o ensaladera mezclar el melón, los tomates y los pepinos. Bañar con la vinagreta y servir frío.

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