Cocina gourmet ‘Boquitas’ para recibir en casa

INGREDIENTES.

1 libra de carne molida 3 rebanadas de pan de molde 1 cebolla picada 1 /2 taza de perejil 2 1 /2 tazas de vino Málaga dulce Sal y pimienta al gusto 2 tazas de azúcar

PROCEDIMIENTO.

En el procesador mezclar la carne, el pan, la cebolla, el perejil, 1 taza de vino, sal y pimienta al gusto. Formar una bola y llevar a la nevera 15 minutos para que se ponga compacta. Al cabo de este tiempo formar pequeñas bolitas y reservar. En una olla verter el resto del vino con el azúcar y calentar a fuego alto hasta que hierva. Colocar dentro una a una las bolitas y cocinar hasta que la salsa se caramelice. Servir en cucharitas de cerámica sobre una bandeja a temperatura ambiente.

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