Cocina gourmet Para la Cuaresma

   

 

   

 

   

 

   

 

PROCEDIMIENTO

Horno 350° Molde de 9 pulgadas de diámetro

1. Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.

2. En la batidora a velocidad media batir el azúcar y la mantequilla por aproximadamente cinco minutos.

3. Añadir las yemas una a una. Pasar esta mezcla a otro tazón.

4. Batir las claras a punto de merengue, añadirlas a las yemas con movimientos envolventes alternando con la harina.

5. Engrasar el molde y verter la mitad de la mezcla en el fondo.

6. Cubrir con el relleno de pescado y terminar con el resto de la mezcla.

7. Llevar al horno por una hora o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

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