Cocina gourmet Festival de copas de martini

INGREDIENTES.

2 huevos 3 /4 taza de azúcar 12 onzas de queso crema 1 taza de café fuerte 2 cucharadas de coñac 14 lady fingers chocolate dulce en polvo

PROCEDIMIENTO.

Rinde para cuatro porciones. En la batidora, mezclar las yemas con el azúcar hasta que espesen. Agregar el queso crema. Aparte, en el tazón de la batidora, batir las claras a punto de merengue y envolver con la mezcla anterior. Mientras tanto, mezclar el café con el coñac y sumergir los lady fingers en esta mezcla por muy poco tiempo, si no se desbaratan. En una copa de martini colocar una capa de lady fingers empapada en la mezcla de café y verter encima tres cucharadas de la mezcla. Repetir para llenar las demás copas de martini y luego rociar con chocolate en polvo. Refrigerar hasta el momento de servir. Decorar con crema batida y granitos de café.

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