Cocina gourmet Panameño ‘gourmet’

513455 513455
513455

INGREDIENTES PARA LAS ISLAS FLOTANTES.

2 tazas de leche ½ cucharadita de extracto de vainilla ½ cucharadita de sal ¾ taza de azúcar 1 taza de claras 1 ½ taza de azúcar 3 yemas de huevo

PROCEDIMIENTO.

1. En una sartén, calentar la leche, la vainilla, la sal y ¾ taza de azúcar. 2. Aparte batir las claras, la sal y 1 ½ taza de azúcar hasta obtener un merengue. 3. Con una cuchara de servir helado, sacar una a una bolas de merengue, colocar sobre la mezcla de leche caliente y cocinar a fuego bajo (sin dejar hervir la leche) por un minuto por cada lado. 4. Remover y colocar sobre una bandeja con una servilleta. 5. Batir a mano las yemas y agregandoles tres cucharadas de leche caliente. Mezclar con la leche restante. 6. Cocinar a fuego mediano, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Sin dejar hervir, hasta convertirla en una salsa. 7. Colocar y poner sobre hielo, para enfriar.

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE MANGO.

2 mangos frescos, maduros, pelados y picados ½ taza de azúcar 2 cucharadas de jugo de limón ¼ taza de agua 1 cucharada de ron blanco

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE FRESA.

½ libra de fresas frescas 1 taza de azúcar 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de ron blanco

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE KIWI.

6 kiwis frescos ½ taza de azúcar 2 cucharadas de ron ¼ taza de agua

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CHOCOLATE.

6 onzas de chocolate semidulce ½ taza de crema de batir 2 cucharadas de licor de avellanas

PROCEDIMIENTO.

1. Para preparar cualquiera de las salsas de frutas: verter las frutas en la licuadora y triturar con el resto de los ingredientes.

PRESENTACIÓN.

1.Verter una cucharada de cada salsa en el plato y colocar la isla flotante en el centro.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Directorio de Comercios

Lo último en La Prensa

acto cívico Minuto de silencio en honor a docentes fallecidos durante accidente

Rescatistas localizaron los cuerpos de los docentes dentro del vehículo sepultado por rocas. Rescatistas localizaron los cuerpos de los docentes dentro del vehículo sepultado por rocas.
Rescatistas localizaron los cuerpos de los docentes dentro del vehículo sepultado por rocas. Tomado de @Sinaproc_Panama

La ministra de Educación, Marcela Paredes de Vásquez ordenó este domingo que durante el acto cívico en las escuelas del país, ...

RECUENTO 'Transformers', en el primer lugar de la taquilla norteamericana

Transformers recaudó 69.1 millones de dólares en Estados Unidos. Transformers recaudó 69.1 millones de dólares en Estados Unidos.
Transformers recaudó 69.1 millones de dólares en Estados Unidos. AP

Transformers: The Last Knight, del director Michael Bay, se estrenó el fin de semana con ingresos relativamente bajos si se ...

COLOMBIA Video: Al menos 9 muertos y 28 desaparecidos al hundirse barco con turistas en represa de Guatapé

Imagen de la nave al momento del naufrágio. Imagen de la nave al momento del naufrágio.
Imagen de la nave al momento del naufrágio. Tomado de @Elcolombiano

Al menos 9 personas murieron y 28  más están desaparecidas después de que una embarcación con unos 170 pasajeros naufragara en ...