Consumir menos sal mejora la salud

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Su uso excesivo contribuye a la hipertensión. Photos to Go Su uso excesivo contribuye a la hipertensión. Photos to Go
Su uso excesivo contribuye a la hipertensión. Photos to Go

Reducir tres gramos del consumo diario de sal en Estados Unidos (EU) podría prevenir hasta 66 mil accidentes cerebrovasculares, 99 mil ataques al corazón y 92 mil muertes, y ahorrar 24 mil millones de dólares en costos médicos por año, según investigadores.

Un objetivo de esa magnitud ahora es fácilmente alcanzable, dijeron la doctora Kirsten Bibbins-Domingo, de la Universidad de California en San Francisco, y colegas.

El uso de sal, que puede contribuir al desarrollo de hipertensión y enfermedad cardíaca, es excesivo en EU, donde entre 75 y 80% del condimento proviene de alimentos procesados.

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