Dulce de chocolate de nevera

INGREDIENTES PARA LOS BIZCOCHUELOS I2 huevos2 tazas de azúcar2 tazas de harina2 cucharaditas de polvo de hornear8 cucharadas de leche

PROCEDIMIENTO IPrenda el horno a 350º, y prepare dos bandejas para cupcakes, de 12 cupcakes cada uno y 24 copitas de papel. Batir las yemas hasta que se tornen amarillas claro; agregar poco a poco el azúcar.Aparte, cernir la harina y combinar con el polvo de hornear; a esto agregar la mezcla de las yemas y unir con una espátula o cuchara de madera, alternando con la leche.En otra vasija, batir con la batidora las claras a punto de merengue y envolver con la mezcla anterior.Verter en los moldes dentro de las copitas de papel y hornear por 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga seco.Dejar refrescar.Partir cada cupcake en tres rebanadas horizontales y humedecer cada rebanada con la salsa de chocolate y nueces (ver abajo).Armar nuevamente capa sobre capa y cubrir con la malva.

INGREDIENTES PARA MERENGUE I3 claras de huevo1 cucharadita cremortártaro1 taza de azúcar¾ tazas sirope de maíz blanco

PROCEDIMIENTO IBatir las claras y el cremor a punto de merengue; poco a poco incorporar la taza de azúcar y luego el sirope blanco en un hilo delgado. Seguir batiendo por unos 10 a 15 minutos y luego agregar al dulce de nevera.

INGREDIENTES PARA SALSA DE CHOCOLATE I1 lata grande de leche condensada 1 lata de agua (medida de la leche condensada)1 lata grande de leche evaporada ½ taza de azúcar 1 taza de Quick de chocolate ¼ libra de mantequilla 3 yemas de huevo 2 cucharadas de maicena1 cucharadita de vainilla1 taza de nueces picaditas

PROCEDIMIENTO IEn una olla a fuego moderado cocinar hasta que hiervan la leche condensada, el agua, la leche evaporada, el azúcar y el Quick, siempre revolviendo, y luego agregar el ¼ de mantequilla.Aparte unir las yemas con la maicena y agregar dos cucharadas de la mezcla caliente de chocolate; revolver bien, unir las mezclas y cocinar cinco minutos sin dejar de revolver.Agregar la vainilla y apagar.Dejar refrescar. Agregar las nueces cuando se arman.

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