CUQUI TIPS

Dulce delicia

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DOMINANDO EL MERENGUE. El merengue es una mezcla de azúcar y claras de huevo. Al ser batidas las claras de huevo incorporan burbujas de aire que las hace recer hasta 8 veces su volumen inicial. Mientras más se bata el rerengue, las burbujas de aire son más chicas y el merengue más estable.

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