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PROPIEDADES DEL CONSUMO DE YOGUR.El yogur es un alimento simple: consiste básicamente en leche con el agregado de una bacteria "buena" que produce una enzima, la misma, ataca los azúcares naturales de la leche produciendo el ácido láctico, que la convierte en yogur. El yogur es superior a la leche en muchos aspectos. Sólo 220 gramos de yogur contienen el 35%-40% de nuestra cuota diaria de calcio.El yogur posee además, proporcionalmente, más proteína digerible que la leche.

CÓMO ESCOGER MANGOS. Para escoger los mejores, se debe optar por aquellos que tengan una consistencia fuerte pero que no estén aguados. Un mango muy duro no está aún maduro, pero puede llevarse a casa y esperar a que madure. No es aconsejable fiarse del color, porque no es guía exacta, dada la cantidad y diversidad de variedades. Algunos mangos verdes por dentro son rojos por fuera y por el contrario: algunos de tonalidad verdosa podrían estar en su punto. Cuando un mango desprende su aroma es que está listo para comer. Es importante olerlo, por eso se recomienda comprarlo donde no esté empacado, ni mucho menos dentro de un plástico o bolsa.

CÓMO ESCOGER UNA PIÑA. Para saber si una piña está madura, simplemente hale una hojita; si sale con facilidad, está lista para comer. Una corona de hojas, compacta y pequeña, en relación con el tamaño del fruto, indica que está bien desarrollada. El olfato es siempre el mejor aliado para saber si las frutas están maduras. La piña tiene un aroma dulce cuando está lista para comer. Al comprarla, asegúrese de que no tenga manchas negras porque, cuando aparecen, indican que la fruta se golpeó.Se conserva a temperatura ambiente en local ventilado durante cinco a siete días.

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