Fufú de plátano verde

INGREDIENTES.3 plátanos grandes verdes6 tazas agua1 taza de aceite de oliva4 dientes de ajo machacadosSal y pimienta al gustoJugo de limón fresco2 cucharadas de cilantro

PROCEDIMIENTO.1. Lavar los plátanos, cortar las puntas y luego cada plátano en tres pedazos. 2. Sin pelar poner a hervir en una olla con agua hasta que este tiernos. Retirar de la olla, pelar y rallar.3. En una sartén calentar el aceite y dorar los ajos.4. Agregar los plátanos rallados y mezclar bien, sazonar al gusto con sal, pimienta y el jugo de limón. Decorar con cilantro. Servir caliente.

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