Fusión de sabores

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La presentación de los platos es importante al momento de generar una buena impresión.

Los elementos que se usan en la decoración deben formar parte de los ingredientes de las recetas. La combinación de colores adecuada es indicativo de que un alimento es apto para su consumo, por ejemplo, utilizar muchos colores oscuros puede dar la impresión de un alimento descompuesto. Si utilizamos hierbas o elementos frescos para la decoración, debemos colocarlos al final, a fin de evitar que el calor los afecte.

Al momento de escoger los elementos adecuados para los contrastes, debemos tener en cuenta factores como (textura, color, dirección, tamaño, forma y posición de los ingredientes). La diferencia de textura se logra mediante los cortes y métodos de cocción.

Les invitamos a fusionar los sabores con las recetas del día de hoy.

Timbal de pollo con tocino, queso azul y vinagreta de avellanas

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