Glosas golosas Huevitos, ¿qué hacer con ellos?

DELICIAS- Si eres de los que pinta huevitos para la Pascua, entonces de seguro que vas a quedar con un montón de huevos duros en la nevera. Hay ideas para utilizarlos que van de lo sublime a lo ridículamente fácil. Comencemos por lo sublime: Picas las yemas y las claras por separado, picas cebolla, alcaparras, y con todo ello, haces canapés de salmón ahumado. Fácil y delicioso. O puedes hacer emparedados de huevo duro: con pan blanco o integral, majas los huevos, añadiéndole una cucharadita de mayonesa y media cucharadita de mostaza por cada huevo, además de sal y pimienta. Untas los panes que, eso sí, deben estar impecablemente frescos, les cortas la corteza y listo. O mi favorito, un viejo clásico, perfecto para quienes estén a régimen bajo en carbohidratos: lo que los franceses llaman oeufs durs mayonnaise, o huevos rellenos. Se cortan los huevos por la mitad, se sacan las yemas. Se mezclan con mostaza de Dijon y un poquito de mayonesa, se le añade una pizca de sal y se rellenan las claras. Se le echa un poquito de páprika encima.

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