Leche de coco

TÉCNICA PARA SACAR LA LECHE COCO

• Los cocos son buenos para decorar y servir sus platillos.

• Sin embargo, la leche del coco agrega una luz, un sabor delicado a los curries, sopas y otros platos.

•Con un punzón abrir un huequito al coco por uno de los tres ojitos que tiene en la parte de arriba, y sacar el agua.

•Poner los cocos por 15 minutos en un horno precalentado a 350º y luego, con un martillo, romper la concha dura y botar.

•Picar el coco en cuadritos, dejar la piel oscura que lo cubre.

• Si se desea, se puede eliminar la piel oscura con un pelador de papas.

• En la licuadora colocar dos tazas de agua o leche hirviendo, y con el motor encendido, agregar el coco hasta tenerlo totalmente desbaratado.

• Se pasa el coco rallado y su líquido por una coladera y se presiona para extraer toda la leche de coco.

• Dejar reposar en un tazón transparente y pronto se ve cómo la crema se divide del resto.

• La parte espesa o más concentrada se queda arriba.

• Se utiliza siempre la crema primero y luego, si se necesita más cantidad, se utiliza el resto.

ANTES DE ELEGIR UN COCO

•No hay nada peor que el pasar por el trabajo de abrir un coco y descubrir que la comida es rancia.

• Observe el coco por encima cuidadosamente. No escoja uno que tenga cualquier salida fuera de los tres ojos negros en la tapa.

• Tome el coco con una mano. Debe ser bastante pesada para su tamaño.

• Levante el coco hacia arriba y hacia abajo con su mano para ver si usted puede escuchar el líquido alrededor.

• Compare los cocos para las diferencias en peso y la cantidad de leche.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Directorio de Comercios

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Lo más Visto Nuevo Comentado

Lo último en La Prensa

Videos del día El difícil renacer del azúcar, otrora rey en Cuba

El difícil renacer del azúcar, otrora rey en Cuba El difícil renacer del azúcar, otrora rey en Cuba Vídeo
El difícil renacer del azúcar, otrora rey en Cuba AFP

Cuba busca dar nueva vida a su industria azucarera y expandir sus líneas de producción, un dulce sueño con desafíos en los ...

Fotografía Coppélia exhibe sus galas

Coppélia exhibe sus galas Coppélia exhibe sus galas Galería
Coppélia exhibe sus galas Panamá/LA PRENSA/ Ana Rentería

informe Francia vincula gas sarín usado en ataque en Siria a Damasco

El Ministerio de Relaciones Exteriores de Francia explicó que se tomaron muestras de sangre de una víctima en Siria en el día del ataque, en el cual fallecieron más de 80 personas. El Ministerio de Relaciones Exteriores de Francia explicó que se tomaron muestras de sangre de una víctima en Siria en el día del ataque, en el cual fallecieron más de 80 personas.
El Ministerio de Relaciones Exteriores de Francia explicó que se tomaron muestras de sangre de una víctima en Siria en el día del ataque, en el cual fallecieron más de 80 personas. AFP/Stephane De Sakutin

El análisis químico de las muestras tomadas tras un letal ataque con gas sarín en Siria a principios de mes "lleva la firma" ...