Martini de café

INGREDIENTES.2 huevos3 /4 taza de azúcar12 onzas de queso crema1 taza de café fuerte2 cucharadas de coñac14 lady fingerschocolate dulce en polvo

PROCEDIMIENTO.Rinde para cuatro porciones.En la batidora, mezclar las yemas con el azúcar hasta que espesen.Agregar el queso crema.Aparte, en el tazón de la batidora, batir las claras a punto de merengue y envolver con la mezcla anterior.Mientras tanto, mezclar el café con el coñac y sumergir los lady fingers en esta mezcla por muy poco tiempo, si no se desbaratan.En una copa de martini colocar una capa de lady fingers empapada en la mezcla de café y verter encima tres cucharadas de la mezcla.Repetir para llenar las demás copas de martini y luego rociar con chocolate en polvo.Refrigerar hasta el momento de servir.Decorar con crema batida y granitos de café.

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