Mazamorra de maíz y malvas

INGREDIENTES PARA LA MAZAMORRA.3 tazas de maíz rallado (aproximadamente de 7 a 8 mazorcas)1 cucharadita de sal1 lata de leche condensadaQueso blanco para decorar

PROCEDIMIENTO. En la licuadora muela el maíz y cole. En una olla gruesa cocine el maíz con la sal a fuego mediano. Cuando comienza a cuajarse, agregue la leche condensada y revuelva hasta que se vea el fondo de la olla. Sirva en copas de martini con malvas y queso blanco del país rallado.

INGREDIENTES PARA LAS MALVAS.2 claras de huevo3/4 taza de azúcar1/2 taza sirope de maíz blanco2 cucharadas de agua1/4 cucharadita de sal1/4 cucharadita de crémor tártaro

PROCEDIMEINTO.Ponga todos los ingredientes en un tazón a baño María y con una batidora de mano bata hasta que las claras suban y la mezcla se ponga bien espesa.Retire del fuego y siga batiendo hasta que refresque. Reserve.

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