‘Muffins’ de naranja con semillas de amapola

INGREDIENTES.2 2/3 taza de harina½ taza de semillas de amapola1 ½ cucharadita de polvo de hornear½ cucharadita de sal½ libra de mantequilla1 ½ taza de azúcar4 huevos batidos1 taza de leche2 cucharadas de cáscara de naranja1 cucharadita de vainilla1 molde en forma de castillo de 8 tazas decapacidad

PROCEDIMIENTO.1. Precalentar el horno a 350º2. Engrasar el molde. Luego rociar con harina.3. Cernir la harina, polvo de hornear, sal y luego añadir las semillas de amapola.4. Aparte en la batidora, mezclar la mantequilla con el azúcar y batir hasta que estén totalmente incorporados y bien cremoso.5. Añadir los huevos batidos.6. Con la velocidad más lenta agregar los ingredientes secos alternando con la leche. 7. Retirar de la batidora y añadir la cáscara de naranja rallada.8. Verter la mezcla en el molde y hornear aproximadamente 40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga seco.9. Dejar reposar el cake por 5 minutos y luego desmoldar.10. En una bandeja extendida y grande verter 5 libras de azúcar morena clara para simular la arena.11. Colocar el castillo sobre ella en el centro y decorar con conchas y caracoles de chocolate y naturales.

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