Pan de jengibre

INGREDIENTES.2 huevos¾ taza de azúcar morena¾ taza de miel de caña ¾ taza de mantequilla derretida2 ¼ tazas de harina2 ¼ cucharaditas de polvo de hornear ¾ de cucharadita de bicarbonato de soda 2 cucharaditas de jengibre1 ½ cucharadita de canela½ cucharadita de clavos de olor en polvo½ cucharadita de nuez moscada1 pizca de sal1 taza de agua hirviendo

PROCEDIMIENTO.Ponga el horno a 450ºF. Tenga a mano un molde 8 x 4 engrasado. En la batidora, batir los huevos con el azúcar, la miel de caña y la mantequilla. Cuando todo esté unido añadir la harina ya cernida con el resto de los ingredientes secos y por último el agua. Verter la mezcla en el molde y hornear por 40 minutos o al introducir un palillo este salga seco. Servir caliente o frío. Acompañar con fresas frescas y rociar con azúcar en polvo.

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