Pastel de pasta con langostinos

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE TOMATES FRESCOS I4 tazas de tomates pelados y picados1 cucharada de ajo picado1 taza de cebolla picada1 cucharadita de orégano1 cucharadita de albahaca picada¼ taza de aceite de olivaSal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO I1. Sofreír todos los ingredientes y cocinar por una hora.

INGREDIENTES I1 libra de pasta cocida penne3 huevos1 ½ taza de crema de batir1 taza de yogurt (crema agria)½ taza de queso suizo rallado1/3 taza de queso feta triturado1/3 taza de perejil picado1 cucharadita de albahaca fresca1 cucharadita de oréganoSal y pimienta al gusto 2 tazas de salsa de tomates frescos2 libras de langostinos limpios1 taza de queso mozarella rallado

PROCEDIMIENTO I1. Precalentar el horno a 350º.2. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Colar y reservar.3. Engrasar un pirex de 12 x 8 pulgadas.4. Mezclar huevos, crema de leche, crema agria, queso suizo y feta, perejil, albahaca, orégano. 5. Sazonar con sal y pimienta y reservar.6. Verter la mitad de la pasta en el pirex.7. Cubrir con la salsa de tomate fresco.8. Colocar encima la mitad de los langostinos y rociar con el queso mozarella.9. Cubrir con el resto de la pasta, los langostinos, mozarella y la mezcla de huevos preparada.10. Hornear por 30 minutos.11. Dejar refrescar por 10 minutos y servir.

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