Pollo con salsa de tamarindo

INGREDIENTES.5 pechugas con hueso1 cucharada de jugo de limón¼ taza de aceite3 dientes de ajo picado2 cebollas medianas en rebanadas1 cucharada de jengibre rayado2 taza de jugo de tamarindo1 taza de aguaSal y pimienta fresca al gusto

PROCEDIMIENTO.Frotar el pollo con el jugo de limón. Calentar el aceite en una paila a fuego medio y dorar. Retirar el pollo, bajar el fuego y cocinar la cebolla, los ajos y el jengibre.Añadir el jugo de tamarindo y el agua. Sazonar con sal y pimienta y poner el pollo nuevamente a la paila.Dejar hervir hasta que esté totalmente cocido, aproximadamente 40 minutos. Servir caliente.

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