Propiedades del berro

• Tiene un aroma característico, levemente picante y agradable.

• Se utiliza mucho en ensaladas y entradas, así como en guarnición de comidas, en la preparación de salsas o como aromatizante para el pescado.

• Con el berro de agua se prepara también una buena sopa.

• Del berro se usan las flores y las hojas. Ambas se recogen cuando la planta está en floración.

• El berro debe ser utilizado fresco, pues seco pierde muchas propiedades.

• A través de la historia, los persas lo consideraban un alimento ideal para los niños, los romanos un remedio esencial contra la caspa y la caída del pelo, aunque no se conoce mucho sobre su uso como condimento en esa época.

• Tiene muchas propiedades medicinales; se recomienda principalmente para problemas renales. Su tratamiento consiste en moler o picar toda la planta, con o sin raíz, para ingerirla como té.

• Se bebe como licuado para afecciones del pulmón o bien se sugiere comerlo picado y con limón.

• Para malestares del corazón, son buenas las hojas y el tallo, para lo cual se recomienda que se coman en ensalada todos los días.

• En el tratamiento de dolores de estómago se cuecen las ramas frescas o se muelen para tomarse como agua de uso.

• También el berro es utilizado para tratar la anemia, bocio y diabetes. El tratamiento, para estos casos, consiste en la infusión de sus ramas.

• Es una de las pocas hortalizas que se desarrollan en hábitat acuático, creciendo en forma silvestre en aguas claras y frías de lenta corriente, en manantiales, arroyos. Contiene hierro y azufre.

• Es muy refrescante y diurético.

• La técnica culinaria para preparar el berro es retirando la parte gruesa de los tallos y lávándolos muy bien con agua. Antes de usarlos en ensaladas, séquelos muy bien con una servilleta limpia.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Por si te lo perdiste

16 DE NOVIEMBRE DE LAS VEGAS Cinco panameños nominados al premio Grammy Latino

Rubén Blades, Erika Ender, Roberto Delgado y los hermanos Ricardo y Alberto Gaitán.
LA PRENSA/Archivo

tras la muerte de Liliane Bettencourt Pianista es la nueva Heredera de L'Oreal

La pianista francesa Françoise Bettencourt Meyers.
Tomado de @zigmazcom

Juan Carlos Villarreal El panameño que estudia el Ártico

CORTESÍA
Loren Leport

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Directorio de Comercios

Lo último en La Prensa

'OPERACIÓN EL GALLERO' Se reanuda audiencia seguida al alcalde de Los Santos y 10 personas más

Audiencia en caso de narcorred en Los Santos Audiencia en caso de narcorred en Los Santos Vídeo
Audiencia en caso de narcorred en Los Santos

A las 2:35 p.m. se reanudó la audiencia seguida al alcalde de Los Santos, Eudocio Pérez y 11 personas más en las oficinas del ...

Sociedad Vuelco de 'diablo rojo' deja siete heridos en El Chorrillo

Así quedó el autobús. Así quedó el autobús.
Así quedó el autobús. Cortesía

Al menos siete personas resultaron heridas tras el vuelco de un autobús cerca del límite de El Chorrillo, en la avenida de los ...