ANTIOXIDANTE NATURAL.

Propiedades terapéuticas del tomate

Un reciente estudio realizado por la Universidad de Wisconsin plantea que el sabroso tomate se muestra como un eficaz antioxidante y destaca por sus valiosas propiedades terapéuticas. Además, en el documento se señala que en el verano es la mejor época para disfrutarlo y recibir de ellos sus beneficios. Aunque hoy es un alimento típico de la dieta mediterránea, tiene sus orígenes en los Andes peruanos. Su consumo masivo se debe a la popularidad de la cocina italiana, que no puede entenderse sin él, y al carácter ambivalente de su sabor, combinado con aromas dulces y amargos a la vez, lo que lo hace apropiado para carnes, pescados, verduras y pastas. Su valor nutricional varía algo según el grado de madurez: los que han madurado en la planta tienen más provitamina A y C. Los más amarillentos, más hidratos de carbono.

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