Puré de plátanos verdes con camarones tití

INGREDIENTES IRinde 4 porciones3 plátanos grandes verdes4 tazas de agua6 cucharadas de aceite de oliva½ libra de camarones tití secos4 dientes de ajo machacados1/2 taza de cebolla picadaCilantroSal y pimienta al gustoJugo de limón fresco

PROCEDIMIENTO I1. Lavar los plátanos, cortar las puntas y luego cada plátano en tres pedazos.2. Sin pelar poner a hervir en una olla con agua hasta que esten tiernos.3. Colar, retirar la cáscara y en la parte gruesa del rallo, rallar.4. Mientras tanto en una sartén calentar el aceite y dorar los camarones tití, los ajos y la cebolla.5. Agregar los plátanos rallados y mezclar bien, sazonar al gusto con sal, pimienta y el jugo de limón. 6. Decorar con cilantro.7. Servir caliente.

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