Libros de cocina. Simples o complejos.

Recetario para mamá

Un regalo para las mamás aficionadas a la estufa, para las que hacen sus primeros pininos o para las que comen.

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Encontramos varias propuestas que recomendar a mamá en su día. Cuatro libros con recetas fáciles unas, complicadas otras.

Sabores de Proniñez. Con recetas de Madeleine Humbert de Sosa y fotografías de Rogelio Terán Endara, el libro está muy bien logrado. Es un compendio de lo que se podría llamar "nuevos clásicos panameños" inspirados en las diversas etnias panameñas y en las tradiciones propias de, -presumo-, las familias de las socias y de Sosa, como salpicón de mariscos, humus, baby backs al estilo chino, ravioli de zapallo con salvia y nueces, arroz chino, pulpo a la gallega y cheesecake de guayaba.

Las recetas son fáciles, pero pueden tener algunos vacíos para la cocinera que "no sabe hervir ni agua", ya que a veces los procedimientos se dan por sentado. Costo 45 dólares. Farmacias Arrocha, Farmacias Metro, Felipe Motta, Deli Gourmet y Marguerite.

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