‘Sabores del Barrio’ para complementar la fiesta musical

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COMIDA. Habrá puestos en la Plaza Bolívar y en los estacionamientos del Teatro Nacional. CORTESÍA/Oca COMIDA. Habrá puestos en la Plaza Bolívar y en los estacionamientos del Teatro Nacional. CORTESÍA/Oca
COMIDA. Habrá puestos en la Plaza Bolívar y en los estacionamientos del Teatro Nacional. CORTESÍA/Oca

Quienes vayan a disfrutar hoy de un momento de esparcimiento en la Fiesta de la Música, también podrán deleitarse con una variedad de alternativas culinarias.

Ello lo proveerá un grupo formado por alrededor de 20 residentes de la comunidad de San Felipe, que se han unido en el programa “Sabores del Barrio”, para ofrecer una muestra de lo que mejor saben hacer, cocinar.

Para esta actividad colocarán sus puestos de venta en dos lugares: la Plaza Bolívar y los estacionamientos del Teatro Nacional.

María Cristina Otero, coordinadora de proyectos de la Oficina del Casco Antiguo (OCA), adelantó que los vendedores ofrecerán comidas típicas panameñas, asados, así como comida portuguesa y colombiana, entre otras.

Crucita Adames, participa del programa desde sus inicios, comentó que la actividad le ha permitido, incluso hacerse de clientes, que a menudo le hacen pedidos.

Adelantó que para la Fiesta de la Música 2010 ofrecerá una variedad de platos criollos afroantillanos: pescado al escabeche, camarones, arroz con coco y frijoles negros, pollo al horno en salsa de naranja y ensalada de papas con un toque de mostaza.

“Sabores del Barrio” nació hace alrededor de tres años como una iniciativa de la OCA para integrar a sus actividades, en su mayoría, a personas residentes del área que tenían como medio de vida la venta de comida ambulante.

Ellas recibieron capacitación sobre la adecuada preparación y presentación de las comidas. Además, “cumplen con todos los requisitos sanitarios que se exigen para el expendio de este tipo de productos”, aclaró María Cristina Otero.

Sus integrantes participan en todos los eventos que organiza la OCA: Mercados de Pulgas, Festival de Jazz, Fiesta de la Música, Festival Macro y demás.

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