ESTUDIO.

Salsa de soja, más sana que el vino tinto

La salsa de soja podría ser más efectiva que el vino tinto y la vitamina C para combatir el daño de las células humanas. Científicos descubrieron que la salsa contiene propiedades antioxidantes 10 veces más efectivas que el vino tinto y 150 veces más potentes que la vitamina C. Los antioxidantes, presentes en el vino tinto, las frutas y los vegetales, contrarrestan los efectos de los radicales libres, átomos inestables que atacan los tejidos humanos.

Los radicales libres fueron asociados con el envejecimiento y con dolencias como Parkinson y cáncer. El estudio halló que la salsa mejora el flujo sanguíneo hasta 50% en horas posteriores a su consumo. No obstante, advirtieron sobre el riesgo de ingerir grandes cantidades, debido a su alto contenido en sal, el cual podría elevar la presión arterial.

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