El Recetario

Tomates rellenos estilo mediterráneo

Temas:

8 tomates de ensalada 1/4 taza de piñones tostados 1/4 taza de albahaca fresca 1/2 taza de tomates secos, reconstituidos 1 1/2 taza de ‘zucchini’ 1/4 taza de aceitunas de Kalamata 2 1/2 tazas de ricota 1/2 cda. de sal 1 cdta. de pimienta Páprika para adornar

PROCEDIMIENTO.

Lavar los tomates, abrirles una tajada en el fondo y sacar el centro. Picar finamente todos los ingredientes y añadirlos al ricota. Rellenar los tomates y espolvorear un poco de páprika encima.

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