ALERTA: El río Juan Díaz se sale de su cauce en el centro comercial Los Pueblos.

Vigilando las calorías

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Después de disfrutar el festín de fin de año, es hora de encarrilar nuevamente nuestras intensiones y cuidar el peso.

Pero esto no quiere decir comer aburrido o pasar hambre, muy por el contrario, con unos pocos ingredientes que den mucho sabor, la comida ligera se convierte en un placer para degustar.

Mantenga su metabolismo activo, comiendo un pequeño snack entre comidas, que puede ser una porción de nueces o una fruta. Vigile la porción, pero introduzca un elemento de cada grupo alimenticio en su plato y nunca salte una comida.

Filete de corvina con aceitunas, tomate y queso feta Al Estilo Mediterráneo INGREDIENTES. 4 porciones

4 filetes de corvina de 8 onzas cada uno 5 cucharadas de aceite de oliva 1/3 taza de aceitunas verdes picadas 2 cucharaditas de jugo de limón 1 cucharadita de cáscara de limón rallada 1/2 libra de tomatitos ‘cherry’ 4 onzas de queso feta

PROCEDIMIENTO.

Caliente una sartén de teflón a temperatura media. Barnice los filetes de corvina con 3 cucharadas de aceite de oliva y cocine por 3 minutos de cada lado o hasta que estén totalmente cocidos. Aparte, mezcle las aceitunas, el aceite de oliva restante, el jugo y la cáscara de limón. A la hora de servir, vierta esta mezcla sobre cada filete de corvina. Acompañe con tomatitos ‘cherry’ y queso feta.

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