La cerveza, el trago más ‘light’ y sobrio

La cerveza no es solo alcohol; al provenir de un cereal, contiene valores nutricionales, aunque en menor proporción.

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Una cerveza regular puede tener 150 calorías. Photos to Go Una cerveza regular puede tener 150 calorías. Photos to Go
Una cerveza regular puede tener 150 calorías. Photos to Go

De todas las bebidas alcohólicas, la cerveza se lleva la medalla por ser la más saludable e inocua.

Esto, explica la nutricionista Isabel De La Fuente, se debe a que la cerveza proviene de la malta de cebada (un cereal), lo que la hace portadora de propiedades nutritivas positivas.

Sin embargo, su aporte al organismo será en menor cantidad en comparación a otros alimentos o bebidas, debido a que la malta de cebada ha pasado por un proceso químico llamado fermentación, que posibilita su conversión en cerveza, reitera la especialista.

Según la nutricionista Fanny Cardoze, la cerveza contiene muy pocas grasas y proteínas, pero sí cuenta con carbohidratos, porque la malta de cebada está formada por azúcar.

Algunas vitaminas como la niacina (B6) y la tiamina (B1) —ambas recomendadas para combatir la depresión— se encuentran en esta bebida de sabor amargo, que también es portadora de minerales (en mínimas cantidades) como el calcio, el potasio, el hierro, el magnesio y el manganeso, indica Débora de Grimaldo, doctora con especialidad en nutrición y salud médica.

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