Naranjita china I EL PULGARCITO DE LOS CÍTRICOS.

El delicioso ‘kumquat’

Su forma y tamaño lo hacen parecer un juguetito, si bien delicioso. Al morderlo recibes una gran sorpresa; la piel es delgada, delicadísima y posee una fragancia profunda y particular.

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Cítrico perteneciente al género citrus, este pequeño óvalo es por tanto primo hermano del limón, la naranja y la mandarina, y como ellos, proviene de la China.

Se le dice naranjita china, y no hay que ser científico nuclear para adivinar por qué, a menos que lo de chino se use en el sentido de "extraño" o "maravilloso", porque aunque a nuestra sofisticación global ya no cause extrañeza, aún así, hay que aceptar que es un fruto maravilloso.

Primero, su forma y tamaño, perfectamente oval, lo hacen parecer un juguetito, si bien delicioso.

Al morderlo recibes una gran sorpresa; la piel es delgada, delicadísima, y posee una fragancia profunda y particular, amén de que te percatas de cierto dulzor en su piel, que no quema tus labios, y de que su pulpa y jugo son ácidos.

Al igual que el resto de sus parientes, es rico en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

Es más, se dice muchas veces que los vinos como el Château d’Yquem y otros vinos dulces logrados a través de la podredumbre noble, alcanzan ciertos aromas similares al del kumquat, lo que lo pone en augusta liga.

Vea Para disfrutar la naranjita china

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