Para la masa perfecta

EMPANADA. Dicen que el secreto de una empanada está en la masa (y el guiso, claro). Entonces, ¿cómo se logra esta masa perfecta? Son varios factores, como el amasado y los productos.

• Es importante que los ingredientes estén siempre a temperatura ambiente: el agua tibia, la levadura fresca y la masa que no esté fría. En la mesa sobre la cual se amasa no debe estar fría, eso puede empegotar la masa.

• La mejor forma de comenzar el amasado es mezclando el líquido y demás ingredientes poco a poco con la harina, ya sea con los dedos o con una cuchara de madera.

• Debe hacerlo sobre una superficie lisa, trabajando con ritmo y añadiendo harina o líquido de hacer falta.

• La masa debe quedar elástica.

• Debe dejarla reposar en un lugar caldeado, para que la levadura haga su efecto.

• Ojo, las masas de empanada no necesitan demasiada levadura.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Directorio de Comercios

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Lo último en La Prensa

CRISIS Estados Unidos denuncia 'grave retroceso para la democracia' en Venezuela

Casa Blanca. Casa Blanca.
Casa Blanca. Bloomberg

El gobierno de Estados Unidos consideró este jueves un "grave retroceso para la democracia" la decisión de la corte suprema de ...

Lo consigue por primera vez Wozniacki avanza a la final del Abierto de Miami

Caroline Wozniacki busca escalar en la clasificación general. Caroline Wozniacki busca escalar en la clasificación general.
Caroline Wozniacki busca escalar en la clasificación general. AFP

Caroline Wozniacki derrotó este jueves a Karolina Pliskova y avanzó por primera vez a la final del Abierto de Miami. La ...

DISPUTA Corte Suprema archiva denuncia contra el diputado Leandro Ávila por caso de agresión física

Leandro Ávila, diputado del PRD. Leandro Ávila, diputado del PRD.
Leandro Ávila, diputado del PRD. LA PRENSA/Archivo

La denuncia contra el diputado perredista Leandro Ávila por el presunto delito de lesiones personales a un agente de la ...