El saborcillo amargo

Los mexicanos no pueden comer —ni mucho menos beber— sin unas gotas del cítrico en el plato o la copa.

Rico en vitamina C.  Rico en vitamina C.
Rico en vitamina C.

Hay pocas culturas que no utilicen la lima o el limón.

Los japoneses tienen su afamado "yuzu", con que saborizan sus platos —una cascarita en una sopa o un plato al vapor le infunde una fragancia maravillosa—; en la India se usa para todo, desde conservas hasta refrescos en el sur; en Tailandia nunca falta, y ni se diga de los mexicanos, quienes, se podría casi aseverar, no pueden comer ni mucho menos beber sin unas gotas del cítrico en el plato o la copa.

Y por supuesto, los árabes introdujeron el vocablo a nuestra lengua, y según el Oxford Companion to Food el nombre chino, li mung, también es una derivación.

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