GLOSAS GOLOSAS

¿Estás salado?

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SODIO. Un estudio realizado en Japón, con 77 mil 500 hombres y mujeres, de 45 a 74 años, demostró un vínculo entre ciertos alimentos presalados o elaborados y un aumento de 15% en el total de casos de cáncer, mientras que un alto consumo se vinculó a un aumento del 20% en enfermedades cardiovasculares, según el American Journal of Clinical Nutrition.

Se trata del “primer estudio combinado en examinar simultáneamente las asociaciones entre el sodio y los alimentos salados y el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares”, según los investigadores del Centro Nacional de Cáncer de Tokio.

El consumo diario de sal, en promedio, en el “mundo occidental” es de 10-12mg, superando las recomendaciones de la WHO, de 5mg/día.

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