Sabor a Tokio I En busca de la receta perdida

La salsa secreta

Nambantei es una cadena de restaurantes japonesa que se especializa en kushiyaki, pinchos de pollo (léase yakitori), carnes y vegetales.

488216 488216
488216

erminaba de meterme una atracada de sushi con nuestro embajador en Tokio, Alfredo Maitez (calma Saltamontes que no fue con dinero del contribuyente) y como bien sabido es que un restaurante de sushi tradicional, que se precie, difícilmente se dignará a ponerte un buen postre al estilo occidental, le sugerí al Embajador una parada técnica en Pandora, reconocida pastelería de Roppongi, barrio en que viví durante dos años y cerca del cual también queda nuestra embajada, hacia donde nos dirigíamos.

Lo que tenía en mente, específicamente, era un antojo de 21 años: un sorbete de peras con cabernet, que hubiera cerrado con broche de oro el exquisito almuerzo (sí, "exquisita" y "atracada" no son mutuamente excluyentes), pero "sumimasen", me informó la señorita desde atrás del mostrador, "ya no hacemos helados". "¿Cómo va a ser", comenté estupefacta, "si la última vez que vine sí los tenían?". La última vez que fui, informé con gran hilaridad, había sido hace 21 años. Nadie más le vio el chiste al asunto, y así quedé, con congoja y antojo.

Esa misma noche, no obstante, tuve la oportunidad de saldar otra cuenta ya que cerquita del hotel está la casa matriz de la cadena de kushiyaki -o sea comida en palitos-o yakitori, esos pinchos de pollo, carnes y vegetales en que los japoneses definitivamente han empatado o superado a sus creadores, los moros, y que deben haber llegado al Japón con los misioneros españoles y portugueses que intentaron evangelizar al archipiélago del Sol Naciente.

Nambantei, se llama. Casi nada ha cambiado en las dos décadas transcurridas desde mis días de estudiante.

Vea Para acompañar los ‘crudités’

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Directorio de Comercios

Lo más Visto Nuevo Comentado

Lo último en La Prensa

allanamiento en Altamira Venezuela: Sebin secuestra a asesores de la MUD

Los funcionarios de Sebin no iban acompañados de fiscales del Ministerio Público y no portaban orden de aprehensión, ni de allanamiento. Los funcionarios de Sebin no iban acompañados de fiscales del Ministerio Público y no portaban orden de aprehensión, ni de allanamiento.
Los funcionarios de Sebin no iban acompañados de fiscales del Ministerio Público y no portaban orden de aprehensión, ni de allanamiento. Tomado de Internet/LaPatilla

caso autopista Arraiján-La Chorrera Ordenan detención de empresario Daniel Ochy, representante de TCT

El MOP ha encontrado una serie de irregularidades en los trabajos que se realizan en la autopista. El MOP ha encontrado una serie de irregularidades en los trabajos que se realizan en la autopista.
El MOP ha encontrado una serie de irregularidades en los trabajos que se realizan en la autopista. LA PRENSA/Archivo

La Fiscalía Anticorrupción de descarga ordenó, este jueves 22 de junio, la detención preventiva del empresario Daniel Ochy, ...

crecientes tensiones Estados Unidos aseguró que Corea del Norte probó un motor para misil

El presidente Donald Trump ha convertido en una de sus prioridades en política exterior detener la amenaza nuclear que implica Corea del Norte. El presidente Donald Trump ha convertido en una de sus prioridades en política exterior detener la amenaza nuclear que implica Corea del Norte.
El presidente Donald Trump ha convertido en una de sus prioridades en política exterior detener la amenaza nuclear que implica Corea del Norte. AP/Archivo

Corea del Norte probó un motor de cohete que potencialmente podría ser colocado en un misil balístico intercontinental, ...