El tentempié

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Hoy día, la mayoría de los nutricionistas concuerdan en que hacer varias comidas pequeñas al día es más saludable y, sobre todo, que jamás debemos saltarnos una comida.

Por eso, hoy hemos elegido tres recetas que funcionan perfectamente como snack de media tarde, pero también pueden convertirse en un almuerzo o cena ligera.

El truco está en la porción. Para una merienda debemos servirnos media porción, mientras que para sustituir una comida, la porción completa.

Emparedados de salmón con mantequilla de aguacate o de pimentón ELEGANTE Y NUTRITIVO INGREDIENTES. Rinde 4 - 6 porciones

1 pan francés 1/2 taza de mantequilla de aguacate 1/2 taza de mantequilla de pimentón 2 libras de salmón ahumado 2 tomates verdes en rodajas 4 rábanos en rodajas

PROCEDIMIENTO.

Corte el pan en rebanadas delgadas; unte con la mantequilla de su preferencia. Cubra con un trozo de salmón ahumado. Decore con tomates y rábanos.

INGREDIENTES PARA LA MANTEQUILLA DE AGUACATE.

1 aguacate maduro 1/4 taza de aceite de oliva virgen 1 cucharadita de jugo de limón fresco Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

Mezcle en el procesador y reserve hasta el momento de usar.

INGREDIENTES PARA LA MANTEQUILLA DE PIMENTÓN ROJO.

4 pimientos morrones sin su líquido 1/4 taza de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO.

Mezcle en el procesador y reserve hasta el momento de usar.

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