I LE DAN ‘GLAMOUR’ AL AGUA.

Si la vida te da limones...

Las variedades más comunes son el Eureka, que viene en un amarillo brillante y es muy ácido; el Lisboa y el Meyer, que es mucho menos ácido que los otros.

479278 479278
479278

Mal acostumbrados estamos quienes le decimos limón a la lima: esas esferas que comienzan verdes y terminan amarillas son realmente Citrus aurantifolia, mientras que el limón, culinaria y propiamente dicho, es ese que ha venido apareciendo con mayor frecuencia cada día en nuestros supermercados, más grande, con una forma ovalada como una pelota de fútbol americano, es el Citrus limon.

Las variedades más comunes son el Eureka, que viene en un amarillo brillante y es muy ácido, el Lisboa y el Meyer, que es mucho menos ácido que los otros.

Y es que el limón, por regla general, es mucho menos ácido que la lima. No es que repudie a nuestros "limones" criollitos, no, pero francamente, a veces salen más secos que mi cuenta de banco, y las bolsitas de jugo esas que están supuestas a pringarte cuando lo aprietas no tienen nada, nada.

Los limones importados de los que hablo, por otra parte, casi siempre están dispuestos a ceder sus efluvios, amén de que son ¡tan lindos!

A mí en lo particular me encanta tenerlos a mano cada vez que recibo, ya que una rebanada en un vaso de agua le da una gran elegancia al Château Chagres; para servir con tragos, es tanto más fácil de cortar y controlar, y encuentro su cáscara, más gruesa, tanto más manejable a la hora de sacar ralladuras de limón para cocinar o saborizar, y si de julianas se trata, entonces aún más prácticos resultan.

(Vea 4B)

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Directorio de Comercios

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Lo último en La Prensa

Fotografía El 'Vuelo del Ángel' abrió el carnaval de Venecia

El 'Vuelo del Ángel' abrió el carnaval de Venecia El 'Vuelo del Ángel' abrió el carnaval de Venecia Galería
El 'Vuelo del Ángel' abrió el carnaval de Venecia Italia/AFP / Alberto PIZZOLI

Área psiquiátrica Trasladan pacientes a primera fase del nuevo hospital Anita Moreno

Esta nueva área psiquiátrica será inaugurada el próximo miércoles 22 de febrero. Esta nueva área psiquiátrica será inaugurada el próximo miércoles 22 de febrero.
Esta nueva área psiquiátrica será inaugurada el próximo miércoles 22 de febrero. Especial para La Prensa/Vielka Corro Ríos

La mañana de este domingo 19 de febrero se concretó el traslado de los pacientes psiquiátricos a la primera fase del nuevo ...

Mundo Video: Explota una bomba en Bogotá; al menos 31 personas heridas

El incidente ocurrió cerca de la plaza de toros de Bogotá. El incidente ocurrió cerca de la plaza de toros de Bogotá.
El incidente ocurrió cerca de la plaza de toros de Bogotá. Tomado de Semana.com

Al menos 31 personas resultaron heridas tras una explosión cerca de la Plaza de Toros en el centro de Bogotá, Colombia.Las ...