Cafés centroamericanos obtienen altas calificaciones

Cafés centroamericanos obtienen altas calificaciones Cafés centroamericanos obtienen altas calificaciones
Cafés centroamericanos obtienen altas calificaciones

3:32 p.m. - SAN JOSÉ. Costa Rica (AP). -Varios cafés provenientes de fincas centroamericanas acapararon los primeros lugares en un concurso internacional organizado por Rainforest Alliance que se realizó en California y New York, informó el jueves la organización privada desde su sede en esta capital.

En el evento, la semana pasada, participaron 80 fincas de 11 naciones que se encuentran certificadas en buenas prácticas de sostenibilidad por la entidad, las cuales cubren la conservación del ecosistema, la seguridad laboral y derechos de los trabajadores, conservación de la tierra y el agua, reducción de agroquímicos y la educación para niños en las fincas.

La mayor puntuación fue para la Hacienda La Esmeralda de Panamá con 88.99 puntos, seguida por las guatemaltecas Santa Elisa Pachup (85.74) y La Pampa (84.96) de acuerdo a un jurado de 20 catadores que calificaron la fragancia-aroma, uniformidad, dulzura, limpieza de la taza, acidez, defectos, sabor, cuerpo y balance después de la degustación.

El cuarto lugar fue para Finca Santa Anita de Costa Rica con 84.92 en tanto los puestos restantes fueron para representantes de Colombia, Indonesia, Brasil y Etiopía.

"Centro América ha tenido una temporada difícil en cuanto a la calidad de su café debido a las condiciones del tiempo pero esto [la competencia] prueba que si una finca utiliza adecuadamente programas como el de Rainforest Alliance puede minimizar algunos de esos efectos y mantener la calidad'', dijo Shawn Hamilton, comprador de café para Java City.

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