CONSUMO.PANAMEÑOS comen pocas frutas.
Granos, los más demandados
Los alimentos que más se consumen en el ámbito nacional son: el arroz, los frijoles y el maíz.
En la lista de los productos menos consumidos por los panameños están: el melón, la sandía y la papaya.
| LA PRENSA |
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| HÁBITOS. ‘Consumimos más almidón, aunque hay frutas más baratas. Es un problema cultural de consumo’, concluye Marco Moscoso.1073764 |
Flor Mizrachi Angel
flor@prensa.com
Aun viviendo en un país tropical, los panameños prefieren el tradicional arroz con frijoles que las frutas. Al menos eso es lo que revelan las cifras oficiales que se manejan en la Contraloría General de la República y el Instituto de Mercadeo Agropecuario (Ima).
Según Marco Moscoso, director de información comercial del Ima, los alimentos que más se consumen en el ámbito nacional son: el arroz, los frijoles y el maíz.
PREFERENCIA POR EL ALMIDÓN
El arroz ocupa el primer lugar, con un consumo mensual de 560 mil quintales. Le siguen el maíz (de 45 a 50 mil quintales al mes) y los frijoles (10 mil quintales mensuales).
Aunque esos productos están disponibles todo el año, sostiene Moscoso, solo en el renglón del arroz “somos autosuficientes”. Esa declaración contrasta con la del ministro de Desarrollo Agropecuario Guillermo Salazar, que el pasado 26 de junio dijo que la autosuficiencia podría alcanzarse en 2009 si la producción nacional logra los 7 millones de quintales, tal como está previsto.
Este año, según Salazar, las importaciones de arroz suman 2.6 millones de quintales, de las cuales 214 mil quintales corresponden al contingente ordinario, 2 millones al contingente extraordinario y 400 mil a las compras de Compita.
En cuanto a los frijoles, Moscoso explica que solo en el verano salen, por lo que en el segundo semestre del año se importan. Respecto al maíz, la producción nacional abastece parte del consumo humano y menos del 10% del animal.
“Tenemos producción nacional del maíz que se usa para la tortilla, la changa, las empanadas, el chicheme y la sopa. Pero el maíz que se vende en las franquicias, en latas o en bolsas es todo importado”, dice Moscoso.
El consumo animal de este producto representa 625 mil quintales al mes y, para poder satisfacer esa demanda, “se importa en un 90%”, agrega.
Ninguno de esos productos se exporta. Por su parte, las lentejas, otro de los productos más consumidos por los panameños, se importa en su totalidad, según el Ima.
PROBLEMA CULTURAL
En la lista de los productos menos consumidos por los panameños destacan tres frutas: el melón, la sandía y la papaya.
Las estadísticas de la Contraloría para ese tipo de productos no agrupan el consumo por quintal mensual, sino por libra anual per cápita.
Para el melón y la sandía, frutas estacionales, el consumo es muy bajo: ronda la libra anual per cápita. Mientras, en la papaya, que sí está disponible todo el año, el consumo anual per cápita es de cuatro libras.
“Somos un país tropical. Consumimos más almidón, aunque hay algunas frutas más baratas. Es un problema cultural de consumo”, concluye Moscoso.
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