GEORGE W. BUSH EN PANAMÁ

Langosta, langostinos y corvina

Para las más álgidas ocasiones del mandato del presidente Torrijos, su esposa Vivian depende de los talentos del chef Charles Collins, de Ma Cuisine. Al igual que hizo para el almuerzo de toma de posesión, la primera dama se puso en manos del virtuoso de la estufa.

Haciendo alarde de la nueva cocina panameña, Collins elaboró un menú con base en los frutos de tierras y mares istmeños. El almuerzo, que tuvo lugar en el restaurante de las esclusas de Miraflores, comenzó con un centollo del Caribe con muselina de mandarina y ensaladilla de palmitos y aguacate. De plato principal se sirvió una degustación de mariscos: langosta, langostinos y corvina, cada uno con su acompañamiento.

El menú del chef Collins fue aprobado en primera instancia por la primera dama, luego el chef se reunió con el personal de la Casa Blanca, para discutir los procedimientos, protocolo y pormenores del almuerzo, cuya preparación tuvo lugar bajo los más estrictos controles de seguridad. Collins describió al personal norteamericano –los chefs provienen en su mayoría de los rangos de la Armada de EU— como "cien por cien profesionales y dedicados enteramente al cuidado de la pareja presidencial". Básicamente, no se permite que el presidente consuma comida ni bebida que no ha sido manejada por su staff.

VEALlegó y paralizó la ciudadUn encuentro que supo a poco Protestas aisladas y arresto de dirigentesEl papel de las primeras damas

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