'Loncheras saludables' para este regreso a clases

Un buena lonchera debe incluir una galleta de avena baja en grasa, 10 uvas pequeñas, zanahoria en palitos y una caja de leche descremada. Otra opción sería una barra de cereal baja en grasa, un banano pequeño y un yogur de frutas descremado

Se inicia el año escolar 2013. A la par de las preocupaciones propias de la época, como la compra de los útiles escolares, no cabe duda de que un buen desempeño escolar dependerá de una adecuada alimentación. 

Ante esta situación, la nutricionista Maritza Ríos ofreció prácticos consejos a los acudientes. Ríos se enfocó en el momento del “recreo” y cómo debe ser una merienda saludable, tanto para los estudiantes preescolares como para los que asisten al nivel primario. 

La especialista indicó que los infantes en edad preescolar deben consumir, durante la merienda, un total de 150 calorías, mientras que para los estudiantes que asisten a nivel de la primaria el consumo de calorías debe ser de 200, aproximadamente. Esto representaría entre un 10% y 15% del total de calorías que deben consumir diariamente, agregó. 

MENOS AZÚCAR

Ríos aprovechó la oportunidad para aclarar que los alimentos que contienen un alto nivel de azúcar –como las galletas y los jugos no naturales– inhiben las ganas de comer del niño y disminuyen también el nivel de concentración.

Por ello, sugirió “tener una lonchera saludable” que contenga los niveles apropiados de proteínas y carbohidratos complejos en el que se incluyan frutas, vegetales, pan integral, jugos naturales y agua.

Así las cosas, expresó que es imprescindible que los padres de familia planeen con anticipación el contenido de las loncheras de sus hijos y que en ningún momento esta se convierta en un sustituto del desayuno o el almuerzo.

¿Y LAS SODAS?

En el caso de los niños, Ríos señaló que las sodas no deben ser incluidas en las loncheras escolares, debido a que su contenido contiene entre siete y 12 cucharadas de azúcar, cuando el consumo máximo tolerable de azúcar en niños no debe ser mayor a las cuatro por día.

Además de que perjudican la absorción de calcio en los niños que están en crecimiento, el consumo de sodas “ya está directamente asociado con la obesidad. “Pero no sólo eso, sino también con el síndrome metabólico y la diabetes”.

ALGUNOS EJEMPLOS

Algunos alimentos que deberían incluirse en la lonchera son: una galleta de avena baja en grasa, 10 uvas pequeñas, zanahoria en palitos y una cajita de leche descremada. Otra opción sería una barra de cereal baja en grasa, una banana pequeña y un yogur de frutas descremado. O por otro lado se podría incluir seis galletas integrales bajas en sodio y azúcar, dos rollos de pechuga de pavo y una taza de fresas y kiwi.

La nutricionista acotó que la creación de la lonchera “es un buen vehículo para enseñarles [a los niños] a comer alimentos sanos, ricos y nutritivos, en vez de mandarles comida alta en azúcar”.

(Con datos de Catya Caballero)

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