Agroecología, otra forma de pensar en verde

La agroecología no es solo una forma de cultivar alimentos y de consumirlos, es una forma de vida que interacciona al ser humano con la naturaleza.

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No hay que confundir agricultura ecológica y agroecología. Mientras la primera se ciñe al cultivo de productos procedentes del campo sin el uso de tóxicos, que no sólo contaminan el ambiente sino que carecen de las propiedades alimenticias que en su origen poseen esos alimentos, la agroecología es una forma de vida.

La agricultura ecológica es el tipo de producción de alimentos que respeta al medioambiente y a las personas de igual forma. Para Juan Felipe Carrasco, responsable de Agricultura y Alimentación de Greenpeace: “No solo produce alimentos, también bienes y servicios agrícolas que cambian completamente el paradigma del modelo de agricultura industrial que consume petróleo, plásticos, y que contamina y destruye el suelo porque es la agricultura que está basada en máquinas y no en personas”.

TRES RAZONES PARA DEFENDER LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

La diferencia fundamental entre la agricultura convencional y la ecológica es que en la segunda no se contempla el uso de sustancias tóxicas o químicos de síntesis, salvo algunos que están autorizados porque su toxicidad sea prácticamente nula. Pero los pesticidas, en general, están reducidos a la mínima expresión y los que están autorizados no ejercen ninguna toxicidad sobre nuestra salud como sí lo hacen los utilizados en la agricultura convencional o industrial.

En segundo lugar, la fertilización en la agricultura ecológica está basada en los equilibrios naturales, donde las plantas son alimentadas porque el suelo está vivo.

“El suelo tiene una serie de seres vivos que son los que reciclan los restos de las cosechas anteriores o bien captan gases de la atmósfera para poder distribuirlos entre las plantas. En definitiva, todo lo que puede ofrecer un subsuelo vivo. En la agricultura industrial, los productos químicos y abonos industriales que provienen del petróleo matan todo lo que hay de vida en el suelo. Cuando estos productos se dejan de echar en el campo, éste ya no puede producir nada”, señala Carrasco.

La tercera característica de la agricultura ecológica tiene que ver con la energía. Como explica el responsable de Greenpeace, “la agricultura ecológica apenas tiene consumo energético procedente del petróleo, por lo que es muy poco generadora de cambio climático. A diferencia de la agricultura industrial que se calcula que a nivel planetario produce la tercer parte de los gases de efecto invernadero, entre otras causas por su consumo de petróleo”.

EL SER HUMANO INVOLUCRADO CON LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA

Pero la agroecología es un concepto que va mucho más allá de la actividad agrícola, y trata de involucrar al ser humano con la naturaleza, de tal manera que la producción agrícola forme parte intrínseca con el entorno social y cultural de los individuos.

Juan Felipe Carrasco subraya que “es un movimiento ideológico y político, donde el papel de las personas, campesinos y campesinas, es muy importante. En lugar de máquinas produciendo alimentos para consumidores ciegos que no se quieren informar de lo que contiene el producto, la agroecología  trata de conservar las redes sociales que han mantenido el campo vivo desde hace miles de años y que desde la llegada de la revolución industrial está desapareciendo”.

Esta metodología está relacionada con el concepto de soberanía alimentaria acuñado por varias universidades y ambientalistas latinoamericanos. Se fundamenta en la idea de que el campo tiene que estar habitado por personas produciendo no solo alimentos sino vivificando el paisaje, gestionando las relaciones sociales y culturales, “porque cuanta menos gente exista en el campo y más en las ciudades más insostenible es el planeta”, indica Carrasco.

“Las ciudades son enormes consumidores de recursos y generadores de residuos. Sin embargo, la población rural tiene un rol mucho más sostenible en cuanto que vive apegada al territorio. Por eso es muy importante todo lo que tiene que ver con la propiedad de la tierra y es fundamental la devolución de la propiedad a quienes la trabajan, el reparto de la renta agraria y las subvenciones políticas a las personas que están produciendo no solamente alimentos sino bienes y servicios paisajísticos y ambientales que, por ejemplo, están devolviendo la riqueza a nuestros ríos”, como ya está sucediendo en alguna comunidades en América Latina, precisa Carrasco.

Estos modelos ecológicos están haciendo posible que resulte atractivo volver a vivir inmersos en el mundo rural, siempre y cuando en estas comunidades se establezcan los lazos culturales y colectivos necesarios. “Por eso, la agroecología tiene mucho que ver con la función del ser humano vinculado a la tierra que es, en definitiva, la soberanía agroalimentaria”, dice el especialista en Alimentación y Agricultura.

Y explica que “solo a través de comunidades dedicadas al desarrollo, de la protección que ejerzan esas personas como guardianas del planeta, conseguiremos algo. Si no, al final, lo que ocurrirá será que imperará la tecnología alimentada por el petróleo y controlada por las pocas multinacionales que revierten financieramente sobre pequeños grupos poderosos que producen alimentos para un conjunto de ciudadanos, pero que les importan muy poco lo que comen”.

“Por eso la agroecología es mucho más que agricultura ecológica. Es todo un movimiento político que tiene que ver con la soberanía alimentaria y con volver a tomar el poder sobre el territorio. Se puede decir que la solución al hambre del mundo no pasa ni por los transgénicos ni por la agricultura industrial, porque eso lo que hace es concentrar el poder es menos manos, expulsar a la gente de sus comunidades y convertir a las ciudades, como las grandes megalópolis latinoamericanas, en grandes infiernos. La solución al hambre pasa por devolver la soberanía de la producción a las personas”, explica Carrasco.

Porque para el portavoz de Greenpeace, “en América Latina claman por sus tierras, por la devolución y el acceso a la tierra que se les roba cada día, no ya en los siglos pasados sino hoy en día. Es lo que está haciendo, por ejemplo China en África, que está comprando miles de hectáreas  para producir biocombustibles. Todo eso o lo frenamos o provocamos un suicidio colectivo en poco tiempo”.

“En países como Argentina y Brasil se están produciendo soja y maíz a grandísima escala, destruyendo del orden de cien hectáreas cada hora para exportar estos granos hacia Europa, con los que se alimenta nuestra ganadería y nos posibilita comer carne, leche y huevos en grandes cantidades. Cada kilo de carne que se come son diez o quince kilos de cereal, por lo tanto se puede alimentar el planeta con un modelo agricológico y con una dieta muchísimo más lógica y cercana a la naturaleza”, concluye Juan Felipe Carrasco, portavoz de Greenpeace.

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